BEIGNETS DE POTIRON SANS GLUTEN AU CITRON

BEIGNETS DE POTIRON

SANS GLUTEN

AU CITRON

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 30 minutes

INGRÉDIENTS:

Fromage blanc	2 càs	Levure*	1/2 sachet
Farine de riz	100 g	Maïzena	50 g
Lait écrémé	10 cl	Potiron*	1/4
Sucre glace	1 càs	Citron	1
Edulcorant	1 càs	Sel	1 pincée

*Sans gluten *Ou 1 potimarron.

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à Th.6 (180°C).

Plongez le quart de potiron dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, la maïzena et la levure. Récupérez les zes-

tes du citron.

Incorporez progressivement le lait tiédi, puis le fromage blanc et les zestes.

Refroidissez le potiron sous l’eau froide, retirez sa peau au couteau et détaillez-le en cubes. Ecrasez-les en purée à la fourchette ou mixez-les.

Incorporez la purée de potiron au mélange, puis l’édulcorant. Laissez reposer 30 minutes.

Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez 10 à 15 minutes.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace… et soyez sage !