POULET KORMA À L'INDIENNE

Pour : 4 personnes

 Préparation : 10 minutes

 Cuisson : 35 minutes

INGRÉDIENTS:  

PRÉPARATION:

 Ciselez les oignons et l'ail et râpez le gingem-

bre finement. Coupez le poulet en petits dés. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse sur feu vif et placez-y l'oignon, l'ail et le gingem-

bre. Lorsque l'oignon commence à colorer, ajou-

tez les dés de poulet et mélangez pour qu'ils blanchissent de tous les côtés. Ajoutez alors le lait de coco, le yaourt puis la poudre de curry et le curcuma. Arrosez de la sauce soja et mélan-

gez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 25 minutes.

ASTUCES ET CONSEILS:

 Une recette de poulet parfumée et gour-

mande, à accompagner d'un bol de riz bas-

mati.Pour changer, vous pouvez rempla-

cer le poulet par du porc ou de la dinde.

ACCORD VIN:

Rouge léger : Touraine.

 De l'Anjou aux portes de la Sologne, l'aire d'appellation Touraine s'étend dans une zone de confluence formée par la Loire et ses affluents et subit une influence maritime à l'Ouest qui prend peu à peu un caractère conti-

nental en allant vers l'Est. Ces écarts climatiques, combinés aux différents

sols, déterminent le choix des cépages et donc la grande variété de vins pro-

duits. Grace à cette diversité, l'appel-

lation produit des vins tranquilles et effervescents qui peuvent être

blancs rosés ou bien rouges.