SAUCE CRÉMEUSE AU CITRON

(POUR POISSONS)

Pour: 8 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 2 minutes

INGRÉDIENTS:

 Quelques brins de ciboulette ou d'aneth.

PRÉPARATION:

 Pressez le citron et réservez le jus.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
 Ajoutez la moutarde et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
 Délayez avec la crème liquide et le jus de citron.
 Faites épaissir la sauce sur feu doux jusqu'

à obtenir une consistance nappant.
ATTENTION:

 Cette sauce crémeuse au citron ne doit pas bouillir!
Au moment de servir, vérifiez l’assaisonne-

ment et ajoutez un peu de ciboulette ou d'aneth ciselés.