SOUPE DE VERMICELLES

AU FROMAGE

 Pour : 2 personnes

 Préparation : 15 minutes

INGRÉDIENTS :

*De lait de vache.

 PRÉPARATION :

 Portez à ébullition de l'eau contenue dans une casserole.

 Ajoutez-y le cube de poule et les portions de fromage au lait de vache. Faites-les fondre dans l'eau.

 Puis, à la reprise de l’ébullition, trempez-y 2 ver-

res de vermicelles.

 Laissez-les cuire selon les indications figurant sur le paquet.

 Pendant ce temps, sur votre planche de cuisine, détaillez le bacon en petits morceaux.

Ajoutez-le ainsi que la ciboulette à la prépara-

tion un peu avant la fin de la cuisson. 

Dégustez. 

ACCORD VIN :

Blanc sec léger : Vacqueyras.

 Situé sur la rive gauche de l'Ouvèze, dans le Vaucluse, le vignoble de Vac-

queyras s'étend au pied et sur les flancs du massif des Dentelles de Montmirail. Célèbre pour ses vins rou-

ges, l'appellation Vacqueyras et la seule appellation « Rive Gauche » des Côtes-du-Rhône à prouire également des vins rosés légers et agréables et des vins blancs rares et vifs.

 Les vins rosés de Vacqueyras offrent des arômes de pamplemousse. Leur bouche est tendre, vive et courte, avec une touche de rondeur.